Автор рецептаЮлия Шахунова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста тальятелле | 200 г |
| Крупные креветки с хвостами | 250 г |
| Мидии в ракушках | 250 г |
| Белое полусухое вино | 100 мл |
| Зеленый базилик | 3 стебля |
| Помидоры в собственном соку | 1 банка |
| Молотый белый перец | щепотка |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
| Чеснок | 2 головки |
| Перец чили | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко порежьте чеснок. В сковороду налейте оливковое масло и бросьте кусочек сливочного масла. Пассеруйте полминуты чеснок (ни в коем случае не сожгите до коричневого цвета!), затем добавьте морепродукты. Обжарьте. Если используете мидии в ракушках, то дождитесь пока они раскроются и сок выльется на сковороду. Добавьте белый молотый перец, мелко порубленный чили (я предпочитаю без семян, с ними слишком остро), тертый мускатный орех.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Не забудьте поставить на огонь воду для тальятелле.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
В миске разомните консервированные помидоры, добавьте к ним мелко порубленный зеленый базилик. Подсолите по вкусу, обязательно пробуйте! Берите свежий базилик, он есть во многих супермаркетах. Если добавите сушеный — тальятелле потрачены напрасно, так и знайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Добавьте помидоры с базиликом к морепродуктам, влейте белое вино. Пробуйте, добавьте соли при необходимости.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 5
Пока смесь тушится, кидайте тальятелле в слегка подсоленную кипящую воду. Варить примерно 7 минут до состояния аль денте.
- 6
Слейте воду с тальятелле и закиньте обратно в кастрюлю. Добавьте ароматную вкусную кипящую смесь из морепродуктов, томатов, специй и вина. Перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху украсьте верхушками базилика, посыпьте тертым пармезаном, слегка, для красоты, и пару капель оливкового масла для вкуса. С сухим белым вином ваш ужин будет восхитительным!
Инструменты
Терка ручная
