Автор рецептаЕда
Микс майонеза и привычного нам соуса карри, который очень украсит гору печеных овощей и всякие восточные закуски — чечевичные оладьи и тому подобное. Рецептом с нами поделился Роман Шиков, шеф-повар Farro Pasta Bar.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность60.3 ккал
Белки0.2 г
Жиры6.6 г
Углеводы0.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
20 порций
| Яичный желток | 1 штука |
| Дижонская горчица | 5 г |
| Арахисовое масло | 125 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Карри-порошок | 5 г |
| Копченая паприка | 1 г |
| Кайенский перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
В миске взбить венчиком желток с горчицей, солью, перцем до получения однородной массы.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Постепенно влить масло и взбить соус до плотной консистенции.
- 3
В сок лимона добавить порошок карри, паприку, перелить его в миску. Затем добавить кайенский перец и тщательно перемешать.
