Автор рецептаМаксим Левин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 2 л |
| Куриные бедра | 500 г |
| Вермишель | 120 г |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 100 г |
| Стебель сельдерея | 50 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Молотый черный перец | 5 г |
| Соль | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала нам необходимо сварить бульон.
- 2
Наливаем в кастрюлю холодную воду и кладем туда курицу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 30 минут, периодически снимая пену.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Зажарка для супа. Трем морковь на средней терке. Сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук (кубиками) и отправляем на сковородку для обжарки. Немного солим. Примерно через 3 минуты добавляем сельдерей немного обжариваем и добавляем тертую морковь.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Когда лук приобретет золотистый цвет снимаем сковородку с огня. ! если лук или морковь начинает подгорать можно добавить ещё немного подсолнечного масла.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Немного их остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров. В кипящий бульон добавляем нашу зажарку из овощей и курицу. Следом добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась. Теперь можно посолить и поперчить суп по вкусу. Варить столько, сколько указанно на упаковке с вермишелью. (примерно 5 минут)
- 6
Куриный суп с вермишелью готов) Подавать с нарезанной зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
