Энергетическая ценность на порцию

Калорийность389.9 ккал

Белки28.2 г

Жиры15.9 г

Углеводы35.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мясо	500 г
Репчатый лук	2 штуки
Чеснок	3 штуки
Помидоры	100 г
Рис	½ стаканов
Сливы	60 г
Соль	по вкусу
Черный перец горошком	по вкусу
Кинза	по вкусу
Петрушка	по вкусу
Укроп	по вкусу

Этот рецепт в статьях

14 хороших рецептов со сливами

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 10 минут

1
Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3–4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой.
Шпаргалка
Как сварить говяжий бульон
2
Через 1,5–2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и варку продолжать еще в течение 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5–10 минут до окончания варки добавить в суп.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
4
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. Свежие помидоры можно заменить на 2 столовые ложки томатного пюре.