Автор рецептаАлексей Зимин
Традиционная шотландская праздничная похлебка, праздничность которой не в парадном наборе ингредиентов, не в особой подаче, а в обаятельном фруктово-пряном духе, который стоит многих поварских фокусов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 штука |
| Лук-порей | 6 стеблей |
| Куриный бульон | 2 л |
| Рис | 200 г |
| Чернослив без косточек | 200 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Тимьян | 4 веточки |
| Петрушка | 6 веточек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Курицу разрубить на куски.
2Обжарить, залить бульоном, положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян и петрушку. Довести до кипения и варить полчаса, снимая пену.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
3После чего добавить белые части порея, нарезанные на куски размером 2 сантиметра. Варить все вместе еще двадцать минут.
4Вынуть из бульона куски курицы, положить на их место чернослив и насыпать рис, посолить и поперчить. Варить еще двадцать минут.
Шпаргалка
Как сварить рис
5Куриное мясо снять с костей, положить его в кастрюлю с супом и подавать суп, разлив по тарелкам.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
