Автор рецептаДаша Казанцева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 500 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | ¼ стаканов |
| Овощной бульон | 2 стакана |
| Вода | 2 стакана |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сушеный тимьян | ⅛ чайных ложек |
| Сливки | ½ стаканов |
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Тщательно промыть грибы. Разрезать их пополам и одну часть порубить на кусочки. Вторую оставить. Это делается для разнообразной текстуры супа.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
В кастрюлю добавить грибы, оливковое масло, чеснок и щепотку соли с перцем. На среднем огне быстро обжарить смесь, пока из грибов не испарится вся влага и они не станут темно-коричневыми.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Добавить масло и муку. Помешивая, готовить еще две минуты. Мука и масло образуют густую пасту и покроют грибы. Не страшно, что мука находится на дне кастрюли и начинает коричневеть, просто не давать ей подгореть.
- 4
Теперь можно добавить овощной бульон, воду и сушеный тимьян. Тщательно перемешать, чтобы мука не осталась на дне кастрюли. Дать жидкости дойти до кипения, после чего мука слегка сгустит бульон.
- 5
Влить сливки в суп. В финале добавить соевый соус.
- 6
Попробовать суп на вкус и при необходимости подсолить.
