Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 250 г |
| Белокочанная капуста | 600 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зеленый лук | 30 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Укроп | 30 г |
| Огуречный рассол | 3 столовые ложки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Кефир | 300 мл |
| Пшеничная мука | 220 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Приготовить начинку. Капусту и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5 минут.
3Уменьшить огонь, влить к капусте рассол, добавить мелконарезанный чеснок, накрыть сковороду крышкой и тушить до абсолютной мягкости, около 20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4В конце вмешать мелкорубленый зеленый лук и укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский
6Приготовить тесто. Растопить сливочное масло, остудить и смешать с кефиром и сметаной.
Инструменты
Сотейник
7Добавить немного соли, 1 яйцо и перемешать.
8Муку смешать с разрыхлителем, просеять в смесь масла и яйца и замесить тесто. Оно должно быть настолько жидким, чтобы выливаться из формы, как густая сметана. Поэтому лучше добавлять муку не всю сразу, а частями, добиваясь нужной консистенции.
Инструменты
Сеялка для муки
9Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить в нее половину теста.
Инструменты
Бумага для выпечки
10На тесто уложить равномерно кусочки рыбы.
11Выложить сверху капусту и разровнять.
12Залить начинку оставшимся тестом. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
