Автор рецептаЕда
Шампиньон — супергерой в своем семействе грибов. Он универсален, доступен и подходит практически к любому ингредиенту. Шампиньон можно есть сырым, жареным, вареным, запеченным и каким угодно. Но лучше всего начинить их луком, сливочным сыром и пармезаном, как в этом рецепте, и отправить в духовку. Важно помнить о том, что шампиньоны моментально впитывают влагу, поэтому желательно не держать их долго под водой. Предпочтительнее и вовсе почистить их в сухом состоянии, сняв кожицу ножом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 15 штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочный сыр | 200 г |
| Панировочные сухари | 20 г |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
| Петрушка | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1У шампиньонов отломить ножки, шляпки отложить.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
2Ножки шампиньонов нарезать мелким кубиком.
Инструменты
Нож шефский
3Измельчить чеснок и петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4На сковороде разогреть растительное масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5Обжарить ножки грибов до золотистого цвета.
6Добавить измельченный чеснок и жарить, помешивая, еще 30 секунд. Снять с огня.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
7Смешать обжаренные ножки со сливочным сыром, измельченной петрушкой, половиной тертого пармезана и панировочными сухарями. Посолить и поперчить по вкусу.
8Выложить начинку в грибные шляпки.
9Посыпать грибы оставшимся сыром и отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
