Бисквит
Бисквит — это тесто из муки, сахара и яиц. Готовят его так: смесь сахара и яиц сначала взбивают венчиком или миксером до получения однородной пенной массы, затем добавляют муку и тщательно перемешивают. Тесто разливают по формам и выпекают в духовке. Готовый бисквит используется как основа для тортов и пирожных, при этом в тесто при желании можно класть шоколад, ваниль или другие вкусовые и ароматические добавки.
Бисквитная основа для торта
Бисквитная основа для торта шоколадная
Бисквитный рулет
Начинки у готовых бисквитных рулетов бывают самые разные: ягодные, шоколадные, сливочные, ореховые и прочие; покупая бисквитный рулет в магазине, важно внимательно читать этикетку: чем дольше у него срок годности, тем больше в нем содержится консервантов.
Сметанные бисквиты
Сметанные бисквиты приготовить можно так: 250 грамм сахара растереть с шестью яичными желтками добела, добавить 300 грамм 20%-ной сметаны, 350 грамм муки и взбитые в крепкую пену шесть яичных белков. Все осторожно перемешать и перелить тесто в смазанные сливочным маслом формы нужного размера. Выпекать 20–25 минут при 180 градусах.
