Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы. Выставил горшок с бульоном за дверь — и тут тебе желе. С тех пор ассортимент холодцов, студней, галантинов и прочих желе стал практически бесконечным. Впрочем, что касается готовых ягодных желе, то здесь до сих пор полагаться приходится на европейцев: среди тех, что доезжают до нас, в супермаркетах можно встретить хорошие бельгийские под маркой Délices des Flandres или немецкие — под брендом Dr. Oetker. У Dr. Oetker, кроме того, есть неплохие полуфабрикаты для приготовления домашнего желе с рецептами на обороте.