Автор рецептаЕлена Столярова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 600 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 150 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Шампиньоны | 300 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сметана | 100 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Растительное масло | 30 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Очищенный картофель отварить, воду слить. Картофель подсушить и размять. Пюре слегка охладить, добавить 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, муку, тщательно перемешать и разделать котлеты.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 2
Обвалять котлеты в сухарях. Обжарить с обеих сторон. Приготовить грибную подливку.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Шампиньоны ошпарить кипятком, промыть, дать обсохнуть и порезать тонкими пластинками. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его в 50 г сливочного масла, затем добавить грибы и тушить вместе, пока грибы не пустят сок.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
На другой сковороде муку и оставшееся сливочное масло прогреть при постоянном помешивании до светло-желтого цвета и получившуюся массу переложить в сковороду с грибами. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
- 5
Дать повариться соусу около 10 минут на медленном огне. В самом конце положить сметану, довести до кипения и выключить.
- 6
Картофельные котлеты полить готовым соусом или посыпать зеленью, и можно подавать к столу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
