Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перец чили | 0.3 штук |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Свежая мята | 3 веточки |
| Кинза | 2 веточки |
| Зернистая горчица | 1 чайная ложка |
| Мирин | 2 столовые ложки |
| Рисовое вино | 1 чайная ложка |
| Рыбный соус | 1 столовая ложка |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Китайская капуста | ½ штук |
| Замороженные креветки | 300 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Картофельный крахмал | 50 г |
| Грибы шиитаке | 5 штук |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Лимон | ¼ штук |
| Зеленый лук | 3 стебля |
| Овощной бульон | 200 мл |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Мисо-паста | 1 чайная ложка |
| Морская соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Креветки разморозить, почистить и нарезать небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
Капусту тонко нашинковать, посолить и оставить на 5 минут, затем отжать.
- 3
Из четвертинки лимона выжать сок. Шиитаке нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лимона.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Зеленый лук нарезать тонко наискосок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Приготовить тесто: муку смешать с крахмалом, добавить 1 ст. ложку мирина (1 ст. л.), яйцо, овощной бульон и в конце — мисо-пасту. Все вымешать с помощью венчика до получения однородного теста.
- 6
Добавить грибы, капусту, креветки, зеленый лук и еще раз все перемешать.
Инструменты
Лопатки для салата - 7
Разогреть в глубокой сковороде или воке растительное масло и жарить оладушки по 2–3 минуты с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Инструменты
Вок - 8
Перец чили мелко порубить.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 9
Мяту и кинзу мелко нарезать — должна получиться 1 ст. ложка.
- 10
Приготовить соус: смешать томатную пасту, рисовое вино, соевый и рыбный соус, оставшийся мирин, горчицу, мед, чили, мяту и кинзу.
- 11
Подавать оладьи горячими, полив их соусом.
