Автор рецептаCellar Door
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Креветки | 400 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Помидоры черри | 8 штук |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Сливки 20%-ные | 200 мл |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимонная цедра | 1 столовая ложка |
| Паста | 200 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
На раскаленную сковороду вылить оливковое масло, добавить туда же добавить сливочное и подождать, пока оно полностью не растопится.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Чеснок очистить, мелко нарезать, добавить к маслу и немного обжарить (не нужно ждать, когда он начнет обугливаться).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Креветки заранее разморозить и очистить: удалить голову, снять панцирь, по желанию вытащить кишечный тракт (для этого креветку нужно немного разрезать вдоль спины и вытащить оттуда черную нить).
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 4
Добавить креветки к чесноку и обжаривать с каждой стороны по 30 секунд (долго не нужно обжаривать, иначе креветки будут резиновыми).
- 5
Вытащить готовые креветки, к оставшемуся маслу добавить нарезанный полукольцами лук, немного обжарить.
- 6
Помидоры черри помыть, разрезать на половинки и добавить к луку, также немного обжарив.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 7
Залить овощи вином и дать ему немного покипеть (так выпарится весь алкоголь, останется только вкус вина).
Инструменты
Декантер - 8
Затем добавить сливки, сыр, посолить, поперчить, натереть цедру лимона и варить соус до загустения, периодически помешивая.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 9
В загустевший соус добавить заранее отваренную пасту, креветки, мелко нарезанную зелень, все хорошо перемешать и снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
