Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 500 г |
| Баклажаны | 1 штука |
| Кабачки | 1 штука |
| Картофель | 4 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Цветная капуста | 50 г |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Зелень | 1 пучок |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Вода | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Подсолнечное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Мясо хорошо промыть, просушить и нарезать на небольшие кусочки.
Инструменты
Нож шефский
2В казан с хорошо разогретым подсолнечным маслом сложить свинину и обжарить 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3К мясу добавить крупно нарезанный лук. Тушить еще 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Морковь нарезать крупными кубиками.
5Крупно нарезать картофель.
6Овощи сложить к мясу, хорошо перемешать и обжарить 3–5 минут.
7Влить воду, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса.
8Перец горошком растолочь в ступке. Поперчить и посолить рагу по вкусу.
9Нарезать баклажан кубиками.
10Если кабачок молодой, то нарезать его кубиками, не очищая.
11Болгарский перец так же нарезать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
12Цветную капусту разобрать на соцветия.
13Все овощи сложить в казан, добавить томатную пасту. При необходимости еще добавить воды и тушить 5 минут до готовности всех овощей.
14Как только блюдо будет готово, добавить нарезанный чеснок и убрать с огня.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
15Зелень мелко нарезать и добавить при подаче блюда.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
16Подавать к столу.
