Энергетическая ценность на порцию

Калорийность171.2 ккал

Белки15 г

Жиры4.9 г

Углеводы17.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Свинина	500 г
Баклажаны	1 штука
Кабачки	1 штука
Картофель	4 штуки
Морковь	1 штука
Цветная капуста	50 г
Сладкий перец	1 штука
Чеснок	4 зубчика
Зелень	1 пучок
Томатная паста	1 чайная ложка
Вода	200 мл
Соль	по вкусу
Черный перец горошком	по вкусу
Репчатый лук	1 головка
Подсолнечное масло	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Мясо хорошо промыть, просушить и нарезать на небольшие кусочки.
Инструменты
Нож шефский
2
В казан с хорошо разогретым подсолнечным маслом сложить свинину и обжарить 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3
К мясу добавить крупно нарезанный лук. Тушить еще 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Морковь нарезать крупными кубиками.
5
Крупно нарезать картофель.
6
Овощи сложить к мясу, хорошо перемешать и обжарить 3–5 минут.
7
Влить воду, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса.
8
Перец горошком растолочь в ступке. Поперчить и посолить рагу по вкусу.
9
Нарезать баклажан кубиками.
10
Если кабачок молодой, то нарезать его кубиками, не очищая.
11
Болгарский перец так же нарезать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
12
Цветную капусту разобрать на соцветия.
13
Все овощи сложить в казан, добавить томатную пасту. При необходимости еще добавить воды и тушить 5 минут до готовности всех овощей.
14
Как только блюдо будет готово, добавить нарезанный чеснок и убрать с огня.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
15
Зелень мелко нарезать и добавить при подаче блюда.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
16
Подавать к столу.