Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Телячья печень | 400 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Замороженный зеленый горошек | 200 г |
| Коричневый рис басмати | 100 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Корень имбиря | 1 штука |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Кинза | 3 стебля |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Кукурузная мука | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Перец чили | ¼ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Зеленый лук мелко нарубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Печень нарезать кусками толщиной 2 см, положить в миску, добавить чеснок, перец чили, кунжутное масло, соевый соус, мед, кукурузную муку и 1/4 нарубленного зеленого лука. Перемешать, накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник не меньше чем на час, а лучше на сутки.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Зеленый горошек разморозить.
- 5
Шампиньоны почистить и разрезать на 4 части. Морковь и имбирь тоже почистить и тонко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 6
В сковороде-вок разогреть половину оливкового масла и обжаривать морковь на большом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
Инструменты
Вок - 7
Добавить грибы, зеленый горошек и обжаривать еще 1 минуту, затем влить 4 ст. ложки воды, накрыть крышкой и готовить еще 1 минуту. Переложить все в другую посуду.
- 8
Протереть вок бумажным полотенцем и разогреть на большом огне оставшееся оливковое масло. Обжаривать в нем имбирь и оставшийся зеленый лук в течение 30 секунд, постоянно помешивая, затем выложить в вок печень вместе с маринадом и обжаривать в течение 1 минуты, не переставая помешивать.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 9
Влить в вок немного воды, добавить овощи с грибами и обжаривать все вместе на большом огне, постоянно помешивая, в течение 1–2 минут.
- 10
Украсить листьями кинзы и подавать с отварным рисом.
Шпаргалка
Как сварить рис
