Энергетическая ценность на порцию

Калорийность570 ккал

Белки33.1 г

Жиры48.3 г

Углеводы4.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Куриное яйцо	3 штуки
Помидоры черри	4 штуки
Сливочное масло	20 г
Сыр моцарелла	50 г
Зеленый базилик	20 г
Оливковое масло	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:5 минут

1
Яйца смешать с солью и перцем.
Шпаргалка
Как приготовить классический омлет
2
В сковороде на сливочном масле немного припустить помидоры и залить яйцами. Секунд через двадцать добавить моцареллу, нарезать листья базилика и снять с огня.
3
На одну минуту оставить сковороду остывать, после чего полить оливковым маслом и подавать.

Совет по рецепту

Это яичная версия знаменитого салата капрезе и неаполитанской пиццы. Помидоры, моцарелла и зеленый базилик здесь обязательно должны быть хорошего качества. Яйца для этого омлета, как и для большинства других плоских омлетов, надо смешивать вилкой, а не взбивать в пену венчиком. После смешивания получается более точная, тягучая и неоднородная текстура. Сливочное масло можно заменить оливковым.