Автор рецептаНиколо-Сольбинский Женский Монастырь
История рецепта
В лесном монастыре этот гарнир — частый гость на столе. Летом, например, в Успенский пост (кстати, он такой же строгий как Великий), можно использовать грибы, которыми изобилуют Сольбинские леса. А когда «не сезон» подойдут обычные шампиньоны.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 600 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Вода | 250 мл |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Грибы помыть, нарезать так, как нравится, лучше покрупнее.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Лук нарезать полукольцами, обжарить до прозрачного состояния.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавить грибы и жарить до тех пор, пока они не выделят сок. Затем посолить, налить воду. Тушить грибы на среднем огне, пока вода не выпарится.
- 4
Когда воды останется совсем чуть-чуть, добавить чеснок. Выпарить жидкость до конца. Только не пересушивать, чтобы грибы оставались сочными.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Украсить зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
