Французский багет

Багет — это длинный и тонкий французский белый хлеб, мягкий внутри, с хрустящей корочкой. Стандартная длина багета — примерно 65 см. Багет стал популярен Париже в 1920-е годы: он требовал меньше времени для поднятия и выпечки, чем обычный хлеб, и это позволяло пекарям экономить время после введения во Франции закона о начале работы с 4 утра.

Французский чесночный багет

Чесночный багет — оригинальный французский багет с хрустящей корочкой и начинкой из чеснока и зелени. Его можно приготовить дома: надрезать вдоль обычный багет и смазать его ароматным сливочным маслом с чесноком и травами. Затем отправить на несколько минут в разогретую духовку, чтобы масло растаяло и пропитало хлеб.

Маленький французский багет

Маленький багет примерно в два раза короче обычного, но по составу совсем не отличается. Во Франции, впрочем, длина и даже степень пропеченности мякиша багета часто зависит от традиций пекарни, в которой он куплен.

Французский цельнозерновой багет

Цельнозерновой багет, как и любой цельнозерновой хлеб, выпекают из муки грубого помола. Просеивают такую муку через крупное сито, поэтому в ней остаются частички зерна вместе с оболочкой. Диетологи считают такой вид муки единственно полезным и даже лечебным.