Книга рецептов
Добавить
Простые блюда из обычных продуктов
Отгремели новогодние праздники с их широким столом, обилием еды и иногда внушительным бюджетом на еду, развлечения и подарки. Пришел разгрузочный январь. Желудку снова хочется простой и понятной еды, накопившиеся дела забирают себе почти все время, а бюджету нужна передышка.
Собрали для вас простые рецепты из понятных продуктов. Чтобы было вкусно, но при этом быстро и просто: супы, гарниры и горячее, легкие в приготовлении ужины и обеды, быстрые варианты завтраков. Какие-то рецепты вам наверняка знакомы, а какие-то могут стать маленьким приятным открытием.
Простой ужин: рис с куриными ножками
порции: 2ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Инструкция
1.Подготовить заранее все ингредиенты для приготовления простого вкусного ужина.
2.Рис промыть. Залить кипятком. Перемешать. Накрыть крышкой и оставить.
3.Лук нарезать мелко.
4.Морковь очистить и нарезать кубиками.
5.Куриные ножки сложить в миску, засыпать специями и солью.
6.Разогреть в сковороде масло. Пожарить ножки с двух сторон. Не нужно долго держать, жарить только до появиления корочки.
7.Обжарить лук и морковь.
8.Слить воду с риса.
9.Выложить рис в сковороду к луку с морковью.
10.Сверху выложить куриные ножки.
11.Залить кипятком так, чтобы полностью покрыть рис.
12.Укутать сверху фольгой. Убавить огонь до уровня ниже среднего и оставить тушиться на 20 минут.
13.Приоткрыть фольгу, попробовать одну рисинку. Если устраивает степень готовности (не все любят вязкий рис, некоторые предпочитают чуть недоваренный), выключить конфорку. Или подержать еще немного. Простой вкусный ужин из риса с куриными ножками готов.
Рис(1 стакан),
Куриные ножки(4 штуки),
Соль(по вкусу),
Морковь(1 штука),
Репчатый лук(1 головка),
Специи(по вкусу),
Подсолнечное масло(1 столовая ложка)
Простой кекс
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
40
Инструкция
1.Подготовить все ингредиенты. Заранее вытащить сливочное масло из холодильника.
2.В чаше миксера смешать 150 грамм размягченного сливочного масла с обоими видами сахара.
3.По одному добавить в тесто яйца.
4.В отдельную миску просеять муку, соль, крахмал и разрыхлитель.
5.Постепенно добавить сухую смесь к жидкой.
6.Смазать форму для кекса оставшимся сливочным маслом.
7.Вылить тесто в форму.
8.Выпекать кекс при 180 градусах 35–40 минут. Проверить готовность кекса шпажкой: если шпажка выходит сухая, значит, кекс готов.
9.Дать кексу остыть на решетке минут 20 и извлечь из формы.
10.Подавать горячим или остывшим к чаю или черному кофе.
Пшеничная мука(170 г),
Сахар(80 г),
Сливочное масло(160 г),
Куриное яйцо(3 штуки),
Крахмал(20 г),
Разрыхлитель(5 г),
Ванильный сахар(10 г),
Соль(по вкусу)
Макароны по-флотски
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
20
Инструкция
1.Подготовить ингредиенты. Морковь, лук, чеснок вымыть и очистить.
2.Мелко нарезать репчатый лук.
3.Морковь нарезать кубиками.
4.Зубчики чеснока раздавить ножом и мелко нарезать.
5.Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла.
6.Добавить к луку нарезанный чеснок.
7.Затем отправить на сковородку нарезанную морковь.
8.Пассеровать овощи, периодически помешивая, 5–7 минут.
9.Добавить к овощам фарш и хорошо размешать.
10.Обжарить на небольшом огне, посолить и поперчить по вкусу.
11.Когда фарш почти готов, добавить томатную пасту. Также обжарить в течение 2–3 минут.
12.Затем добавить полстакана кипяченой воды и тушить еще 5 минут.
13.Добавить к фаршу предварительно отваренные макароны, тщательно перемешать и прогреть на сковороде еще несколько минут.
14.Макароны по-флотски готовы к подаче.
Говяжий фарш(400 г),
Макароны(200 г),
Репчатый лук(2 головки),
Морковь(1 штука),
Чеснок(2 зубчика),
Растительное масло(1 столовая ложка),
Томатная паста (50 г)
Бутерброд с помидорами "Пан кон томате"
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
183
Инструкция
1.Багет нарезать на ломти длиной примерно 12 см
2.Затем разрезать их вдоль.
3.Выложить на противень. После отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.
4.Помидор натереть на крупной терке, отбрасывая кожицу.
5.Достать подсохший хлеб с духовки.
6.Подсохший хлеб натереть чесноком.
7.Полить оливковым маслом.
8.Выложить на хлеб тертый помидор.
9.Посолить.
10.Подать с зубчиком чеснока и солью.
Французский багет(300 г),
Помидоры(250 г),
Чеснок(1 зубчик),
Оливковое масло(100 мл),
Морская соль(по вкусу)
Салат нисуаз с пастой
порции: 4ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
313
Инструкция
1.Сварите яйца вкрутую и нарежьте на четвертинки.
2.Сварите фузилли и высушите.
3.Нарежьте фасоль и отварите 5 минут до мягкости. Обсушите.
4.Смешайте пасту с фасолью, черри, нарезанными пополам, и оливками.
5.Хорошо приправьте специями и разложите по 4 тарелкам.
6.Сверху выложите измельченного тунца и яйца.
Паста фузилли(350 г),
Помидоры черри(250 г),
Зеленая стручковая фасоль(200 г),
Оливки(100 г),
Консервированный тунец в собственном соку(2 банки),
Куриное яйцо(4 штуки)
Горячий салат с брокколи
порции: 4ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
40
Инструкция
1.В подсоленной воде отварить до готовности спагетти.
2.Небольшой кочан брокколи разобрать на соцветия и варить 10-12 минут, а затем слить на дуршлаг и смешать с макаронами.
3.Раскрошить моцареллу, перемешать с брокколи и спагетти и полить овощным бульоном (можно из кубиков). Салат еще раз перемешать.
Спагетти(50 г),
Капуста брокколи(150 г),
Овощной бульон(50 мл),
Сыр моцарелла(50 г)
Горячий бутерброд с тунцом и оливками
порция: 1ГОТОВИТЬ:
5 минут
5 минут
10
Инструкция
1.Для приготовления горячего бутерброда с тунцом намажьте тостовый хлеб творожным сыром или рикоттой.
2.Нарежьте оливки колечками.
3.Слить жидкость с консервированного тунца. Смазанный тост положить в бутерброднцу. Выложить тунца.
4.Оливки выложить сверху на тунца.
5.Закрыть бутербродницу. Положить на конфорку со средним или меньше среднего огнем на 1 минуту.
6.Перевернуть и подержать еще минуту.
7.Горячий бутерброд с тунцом и оливками готов. Подавать горячим.
Творожный сыр(по вкусу),
Оливки(по вкусу),
Консервированный тунец(30 г),
Белый хлеб для тостов (1 кусок)
Гречка с курицей
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
80
Инструкция
1.Мясо нарезать кубиками со стороной около 2 см.
2.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки. Готовое мясо переложить в чистую посуду.
3.Нарезать лук и морковь мелкими кубиками. Измельчить чеснок.
4.В ту же сковороду добавить немного масла и обжарить лук до прозрачности.
5.Добавить морковь и жарить еще 3–4 минуты, помешивая.
6.Добавить чеснок и томатную пасту, жарить, помешивая, около минуты.
7.Вернуть в сковороду курицу, всыпать гречневую крупу, посолить и поперчить и залить горячей водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–25 минут, до готовности гречневой крупы.
8.Мелко порубить петрушку и укроп.
9.Готовую гречневую крупу переложить на тарелку и посыпать зеленью.
Филе куриного бедра(500 г),
Гречневая крупа(200 г),
Репчатый лук(1 головка),
Морковь(1 штука),
Чеснок(2 зубчика),
Томатная паста (70 г),
Вода(500 мл),
Петрушка(10 г),
Укроп(10 г),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу),
Растительное масло(30 мл)
Чечевица с шампиньонами
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
25119
Инструкция
1.Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю.
2.Залить чечевицу 2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.
3.После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, примерно 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
4.Лук очистить и мелко порезать.
5.Чеснок очистить и порубить.
6.Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
7.Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
8.На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости 1-2 минуты.
9.Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, около 3 минут.
10.Положить грибы и готовить, периодически помешивая, 8 минут, до готовности.
11.В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.
12.Положить рубленую зелень.
13.Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.
Чечевица(1 стакан),
Свежие шампиньоны(300 г),
Репчатый лук(2 головки),
Чеснок(2 зубчика),
Морковь(1 штука),
Соль(по вкусу),
Петрушка(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу),
Укроп(по вкусу)
Рыбный суп с пшеном
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
10
Инструкция
1.Картофель очистить и нарезать.
2.Залить 2 литрами воды, довести до кипения.
3.Пшено промыть.
4.Забросить пшено в кипящую воду. Посолить.
5.Лук и морковь пассеровать на растительном масле 5–7 минут.
6.Положить готовую зажарку в кастрюлю.
7.Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить 7–10 минут до готовности картофеля и крупы.
8.Подготовить консервированную сайру. Жидкость можно не сливать.
9.Добавить содержимое консервы в суп. Через 1 минуту выключить.
10.При подаче посыпать свежей зеленью.
Пшено(½ стакана),
Морковь(1 штука),
Репчатый лук(1 головка),
Картофель(3 штуки),
Вода(2 л),
Консервированная сайра(1 банка),
Лавровый лист(2 штуки),
Черный перец горошком(3 штуки),
Соль(по вкусу),
Растительное масло(20 мл),
Зелень(по вкусу)
Спагетти с тунцом
порции: 3ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
20
Инструкция
1.Подготовить все ингредиенты.
2.В большой кастрюле вскипятить воду и подсолить ее.
3.В кипящую воду положить спагетти и варить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
4.В сотейнике обжарить до прозрачности мелконарезанный лук.
5.Добавить к луку грибы и обжаривать в течение 3 минут.
6.Добавить сливки, сушеный чеснок, тунца из банки вместе с водой и рубленую петрушку (отложив немного), довести до кипения, посолить, поперчить и снять с огня.
7.Пробить содержимое сотейника блендером до однородной массы.
8.Отдельно пробить блендером (или прокрутить через мясорубку) черствый хлеб вместе с солью и сушеным чесноком. Если хлеб свежий и мягкий, предварительно подсушить его в духовке.
9.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить крошки до золотистой корочки.
10.Добавить к крошкам оставшуюся петрушку и еще раз пробить все вместе блендером.
11.Готовые спагетти смешать с соусом из тунца.
12.Подавать спагетти, посыпав их хлебной крошкой.
Репчатый лук(100 г),
Консервированный тунец в собственном соку(1 банка),
Спагетти(250 г),
Молотый сушеный чеснок(3 г),
Петрушка(20 г),
Шампиньоны(200 г),
Растительное масло(30 мл),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу),
Белый хлеб(70 г),
Сливки 20%-ные(200 мл)
Фасоль с мясом и красным перцем
порций: 7ГОТОВИТЬ:
55 минут
55 минут
41
Инструкция
1.Предварительно замоченную фасоль отварить в мультиварке Unit в режиме «Бобовые» 40 минут или в кастрюле на медленном огне 1–1,5 часа. Можно для данного рецепта взять готовую фасоль в банке. Всего должно получиться 850 грамм готовой фасоли.
2.Пока фасоль варится, нарезать и обжарить лук. Для тех, кто не любит лук, его можно вообще исключить из рецепта.
3.Натереть на крупной терке или нарезать соломкой морковь. Помидоры нарезать кубиками, а перцы — мелкой соломкой.
4.На сковородку налить немного масла и обжарить овощи буквально 5–10 минут.
5.Снять овощи со сковороды. Обжарить на этом же масле мясо. Для данного рецепта можно использовать любое нежирное мясо или фарш. При варианте с мясом его можно как отварить, так и обжарить.
6.Когда мясо будет готово, добавить к нему овощи, отваренную фасоль и хорошенько перемешать.
7.Добавить мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу.
8.Накрыть крышкой и дать потомиться и пропитаться соком еще 3–5 минут на медленном огне.
Морковь(100 г),
Красная фасоль(350 г),
Репчатый лук(по вкусу),
Петрушка(по вкусу),
Базилик(по вкусу),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу),
Свежий красный перец(400 г),
Помидоры(500 г),
Чеснок(4 зубчика),
Молотый красный перец(по вкусу),
Куриное филе(800 г)
Рыба по-польски
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Инструкция
1.Подготовить продукты.
2.Оварить яйца вкрутую (добавить пол-ложки соли в воду при варке, чтобы яйца не полопались).
3.После того как время варки яиц окончилось, следует охладить их в холодной воде (это необходимо для того, чтобы было просто их очистить).
4.Остывшие яйца очистить от скорлупы.
5.Бульон налить в кастрюлю и поставить на огонь. Пока бульон закипает, рыбу помыть и очистить (при необходимости).
6.Нарезать небольшими кусками.
7.В закипевший бульон аккуратно положить нарезанную рыбу.
8.Варить до готовности (проверить готовность можно, попробовав рыбу, но все зависит от размера кусков и сорта рыбы).
9.Лук нарезать.
10.Отложить в отдельную емкость.
11.Сливочное масло растопить.
12.Яйца нарезать и смешать с маслом.
13.Добавить лук.
14.Все перемешать.
15.Отваренную рыбу положить на тарелку.
16.Сверху положить смесь масла с яйцом и луком.
Рыба(700 г),
Куриное яйцо(2 штуки),
Сливочное масло(100 г),
Зеленый лук(1 пучок),
Приправа для рыбы(1 столовая ложка),
Соль(по вкусу),
Рыбный бульон(1 л)
Рыба под маринадом
порции: 3ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
151
Инструкция
1.Рыбу посолить и поперчить.
2.Обвалять рыбу в муке.
3.На сковороде разогреть растительное масло, обжарить рыбу на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
4.Выложить рыбу в чистую посуду.
5.На ту же сковороду подлить масла, спассеровать лук, нарезанный полукольцами, до мягкости.
6.Добавить натертую на крупной терке морковь.
7.Посолить, поперчить и тушить до мягкости моркови. Выложить тушеные овощи в чистую посуду.
8.Вернуть в сковороду рыбу, добавив растительное масло, покрыть ее овощным маринадом.
9.Смешать воду с томатной пастой, уксусом и сахаром.
10.Залить рыбу и овощи. Добавить перец горошком, гвоздику и лавровый лист, накрыть крышкой.
11.Тушить 15–20 минут на медленном огне.
Филе трески(600 г),
Морковь(400 г),
Репчатый лук(400 г),
Пшеничная мука(150 г),
Растительное масло(90 мл),
Лавровый лист(2 штуки),
Черный перец горошком(7 штук),
Томатная паста (100 г),
Вода(400 мл),
Уксус 9%-ный(60 мл),
Сахар(50 г),
Гвоздика(3 штуки),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу)
Окорочка и голень в рукаве для запекания в духовке
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час 10 минут + 25 минут
1 час 10 минут + 25 минут
71
Инструкция
1.Окорочка и голень промыть, дать слегка подсохнуть.
В миске (кастрюльке) смешиваем специи и добавляю туда (всё вместе из названного)
2.Окорочка и голень тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по курятине. Теперь дайте постоять минут 25
3.Кладём пакет (рукав) для запекания в форму (на противень) выкладываем в пакет окорочка и голень, завязываем концы проволочкой (или скрепляем клипсами, смотря что там шло в комплекте к вашему пакету/рукаву для запекания).
4.Прогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда нашу форму (противень) с пакетом с окорочками и голенью на 45 минут, как на курятине образовалась румяная корочка — готово
Подавать с любым гарниром.
Куриные окорочка(2 штуки),
Куриная голень(2 штуки),
Майонез(1 столовая ложка),
Соевый соус(100 мл),
Приправа для курицы(по вкусу),
Соль(по вкусу),
Свежий лавровый лист(по вкусу),
Черный душистый перец(по вкусу),
Сладкая паприка(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу),
Чеснок(1 зубчик)
Легкий завтрак
порции: 4ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
50
Инструкция
1.Помидоры вымыть, срезать верхушку так, чтобы сами помидоры остались целыми.
2.Чайной ложкой вынуть мякоть, вбить в каждый помидор по яйцу.
3.Заготовки посолить и посыпать специями, положить на каждый по шарику моцареллы.
4.Выложить помидоры на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.
5.Шпинат слегка поджарить на растительном масле.
6.Подавать готовый завтрак из помидоров, добавив к нему шпинат.
Помидоры(4 штуки),
Куриное яйцо(4 штуки),
Сыр моцарелла(4 штуки),
Растительное масло(2 столовые ложки),
Морская соль(по вкусу),
Прованские травы(щепотка),
Шпинат(по вкусу)
Легкий суп с яйцом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
4113
Инструкция
1.Пока закипает вода, почистить и нарезать картофель.
2.Засыпать картофель в воду и немного посолить.
3.Чуть позже добавить вермишель.
4.Разогреть сковороду с маслом.
5.Морковь натереть на терке соломкой.
6.Лук мелко нарезать.
7.Обжарить морковь с луком и добавить в суп.
8.Разбить яйца в тарелку, немного посолить и перемешать.
9.Выливать яйца в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая.
10.В конце приготовления добавить мелко нарезанные укроп и петрушку.
11.Убрать с огня, закрыть крышкой и дать немного настояться.
Вода(2 л),
Картофель(3 штуки),
Вермишель(30 г),
Морковь(1 штука),
Лук(1 штука),
Укроп(1 пучок),
Петрушка(1 пучок),
Куриное яйцо(3 штуки),
Растительное масло(1 столовая ложка),
Соль(по вкусу)
Простой ужин
порции: 2ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20
Инструкция
1.Подготовить ингредиенты для простого ужина. Пасту можно взять любую. Например гребешки.
2.Сварить пасту до полуготовности (половина от указанного на упаковке времени).
3.Лук нарезать мелко.
4.Пережарить до золотистости.
5.Помидоры нарезать мелко.
6.Добавить помидоры к обжаренному луку.
7.Отварную говядину нарезать мелко.
8.Добавить говядину в сковороду.
9.Посолить.
10.Перемешать.
11.Переложить макароны в сковороду. Перемешать. Накрыть крышкой и подержать на малом огне вторую половину времени для варки макарон.
Макароны(400 г),
Вареная говядина(300 г),
Лук(1 штука),
Помидоры(1 штука),
Подсолнечное масло(10 мл)
Завтрак для ленивых
порции: 3ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
571122
Инструкция
1.В широкую миску выложить творог, добавить яйцо, сахар и муку и вилкой смешать до однородной консистенции. Если масса получилась слишком липкой, добавить еще муки, но не больше половины столовой ложки.
2.Посыпать стол небольшим количеством муки и выложить творожную массу. Разделить на две равные части и из каждой скатать колбаски одинаковой толщины.
3.Острым ножом нарезать колбаски на небольшие одинаковые кусочки. При желании можно слегка приплюснуть затем каждый кусочек и придать ему округлую форму.
4.В небольшой кастрюле довести до кипения воду. Аккуратно один за другим опустить вареники в кипящую воду. Варить, слегка помешивая шумовкой, пока все вареники не всплывут на поверхность, плюс еще минуту.
5.Готовые вареники выложить из кастрюли на тарелки и полить вареньем, например абрикосовым. Подавать их можно горячими или теплыми.
Куриное яйцо(1 штука),
Мягкий творог(200 г),
Пшеничная мука(30 г),
Сахар(по вкусу),
Соль(по вкусу)
Завтрак детства
порция: 1ГОТОВИТЬ:
5 минут
5 минут
22127
Инструкция
1.Морковь и зеленое яблоко натереть на средней терке.
2.С апельсина снять цедру. Из 1 половинки выдавить сок, вторую нарезать небольшими кусочками.
3.Смешать яблоко, морковь, апельсин, изюм и орехи (любые, ваши любимые), заправить соком и медом, добавить корицу.
Морковь(1 штука),
Яблоко(1 штука),
Апельсины(1 штука),
Изюм(50 г),
Мед(2 чайные ложки),
Орехи(50 г),
Молотая корица(по вкусу)
Простой пирог с яблоками
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
11
Инструкция
1.Отделить белки от желтков. Белки взбить с 0,5 стакана сахара (добавляя его постепенно) в крутую пену простым спиральным венчиком — результат получается лучше, чем от взбивания миксером.
2.Желтки растереть с 0,5 стакана сахара. Соединить белки с желтками. Добавлять просеянную муку до консистенции густой льющейся сметаны. Тесто готово.
3.Дно формы или сковороды смазать растительным маслом, посыпать мукой (тонким слоем), разложить кусочки яблок, кому сколько нравится.
4.Поверх яблок вылить тесто. Выпекать не открывая до золотистого цвета при средней температуре. Если внутри пирог сыроватый, уменьшить огонь и подержать еще. По времени на выпечку уходит минут 10–15. Все. Для обмазки можно сделать любой крем.
Пшеничная мука(по вкусу),
Яблоко(1 штука),
Сахар(1 стакан),
Куриное яйцо(3 штуки)
Запеканка
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
423
Инструкция
1.Обжарьте свиной фарш в растительном масле. Добавьте соль, перец, кориандр, горчицу, мелко нарезанные томаты. Тушите 5 минут.
2.Добавьте консервированную кукурузу и выложите в огнеупорную форму.
3.Залейте картофельным пюре и посыпьте тертым сыром. Поставьте под гриль.
Свиной фарш(500 г),
Соль(по вкусу),
Растительное масло(15 мл),
Молотый черный перец(по вкусу),
Молотый кориандр (10 г),
Горчица(10 г),
Помидоры(3 штуки),
Консервированная кукуруза(250 г),
Картофель(500 г),
Сыр(100 г)
Творожная запеканка
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
333
Инструкция
1.Протереть творог через сито, чтобы он приобрел кремообразную текстуру. Отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром и ванилином до белесого цвета.
2.Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.Соединить желтки с творогом, добавить манку и оставить на 10–15 минут.
3.К творожной массе добавить изюм и взбитые белки, перемешать аккуратно, двигаясь снизу вверх.
4.Форму для запекания смазать сливочным маслом.
5.Обсыпать небольшим количеством манки.
6.Переложить творожную массу в форму.
7.Растопить 40 грамм сливочного масла и полить им будущую запеканку.
8.Накрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
9.Затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 20 минут.
10.Подать.
Творог(1 кг),
Куриное яйцо(3 штуки),
Сахар(150 г),
Манная крупа(60 г),
Изюм(75 г),
Ванилин(10 г),
Соль(щепотка),
Сливочное масло(50 г)
Манник классический
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
19833
Инструкция
1.Манную крупу высыпать в глубокую миску, залить сметаной (10% или 20%-ной) и хорошо перемешать и оставить минимум на 40 минут.
2.Муку смешать с разрыхлителем.
3.В отдельной миске яйца растереть с сахаром. Соединить со сметанной массой, затем всыпать муку и замесить тесто. Если необходимо — досыпать муки, но тесто не должно получиться густым.
4.Форму для выпекания (желательно круглую, 26-сантиметровую) смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто. Поставить форму в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать 45-50 минут. Готовность проверить с помощью зубочистки — если она останется сухой, пирог готов.
Манная крупа(1 стакан),
Сметана(250 г),
Сахар(1 стакан),
Разрыхлитель(1 чайная ложка),
Куриное яйцо(3 штуки),
Пшеничная мука(1 стакан),
Сливочное масло(10 г)
Ленивый тушеный рис с кукурузой
порций: 6ГОТОВИТЬ:
50 минут
50 минут
20
Инструкция
1.Лук нарезать, обжарить на масле, выложить в жаровню.
2.С кукурузы слить жидкость, положить ее поверх лука.
3.Слой сырого риса. Соль, приправы. Залить 3 стаканами кипятка.
4.Курицу (у меня крылья, ляжки, ножки) посолить поперчить, натереть паприкой, выложить на рис.
5.Накрыть жаровню фольгой и поставить в разогретую духовку при 200–220 градусах.
6.Тушить до готовности, примерно 35–40 минут.
Репчатый лук(1 штука),
Консервированная кукуруза(1 банка),
Длиннозерный рис(2 стакана),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу),
Паприка(по вкусу),
Карри(по вкусу),
Куриные ножки(10 штук)
Быстрый харчо
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
30
Инструкция
1.Рис заливаем водой и ставим на огонь.
2.Лук режем кубиками, чеснок измельчаем и прогреваем 2 мин в масле на сковороде.
3.Затем добавляем фарш, обжариваем.
4.Заправляем все томатной пастой и ткемали. Прогреваем 2-3 минуты, перекладываем в кастрюлю с рисом.
5.Добавляем хмели-сунели.
6.Варим все до размягчения риса и фарша.
7.Солим, перчим по вкусу.
Говяжий фарш(500 г),
Лук(1 головка),
Чеснок(2 зубчика),
Растительное масло(2 столовые ложки),
Томатная паста (2 столовые ложки),
Ткемали(1 столовая ложка),
Рис(5 столовых ложек),
Хмели-сунели(½ чайные ложки),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу)
Вкусный и простой лимонный кекс
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
30
Инструкция
1.Маслу дать полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем размешать его со сметаной (2 ст.ложки с горкой), сахаром (1стакан), яйцами до однородной массы.
2.Добавить к смеси муку (2 стакана +1 ст.ложка), разрыхлитель, ваниль, соль. Выжать в смесь сок целого лимона и добавить цедру этого лимона. Перемешать до однородного состояния. При желании можно добавить в тесто изюм, сушеную вишню, цукаты и т.д.
3.Выложите тесто в форму. Если вы используете форму для маффинов, то учитывайте, что тесто увеличится примерно в 2 раза и не наполняйте формочки до краев.
4.Выпекайте при 160-180 градусах от 30 до 50 минут (в зависимости от формы). Для проверки готовности используйте деревянную палочку.
5.По желанию покройте кекс глазурью, промажьте кремом.
Пшеничная мука(350 г),
Сметана(60 г),
Сахар(220 г),
Разрыхлитель(3 чайные ложки),
Лимон(1 штука),
Куриное яйцо(3 штуки),
Ванильный сахар(по вкусу),
Сливочное масло(200 г),
Соль(на кончике ножа)
Комментарии