Архив выпусковЖУРНАЛ «ЕДА» №14 (76) - Шоколад

Шоколад

14 (76)

Как делают шоколад на фабриках, история конфет через фантики, на что способна «Аленка», мясо в шоколаде и другие способности какао

Жизнь ресторана

13 (75)

Сыр

12 (74)

Мужские удовольствия

11 (73)

Кухня регионов

10 (72)

Бельгия

9 (71)

Зимние радости

8 (70)

Новый 2017-й

7 (69)

Учеба!

6 (68)

Русская рыба

5 (67)

Паста

4 (66)

Дюкан и не только

3 (65)

Глутамат

2 (64)

Новое русское молоко

1 (63)

1...345678

Завтраки2612

Каши856

Из яиц439

Омлет409

Яичница278

Каши на воде248

Сырники229

Творожные запеканки199

Овсяная каша150

Рисовая каша145

Каши на молоке107

Пшенная каша89

Драники87

Фриттата83

Яйца пашот64

Манная каша57

Сырники в духовке из творога53

Сырники с манкой из творога48

Мюсли37

ПП-завтраки36

Сладкие каши35

Шакшука32

Гранола26

Пышные сырники26

Сырники в духовке22

ещё

Основные блюда15037

Запеканка738

Котлеты626

Блюда из овощей431

Рулеты425

Рагу366

Блюда из рыбы365

Блюда из птицы361

Стейки361

Блюда из мяса353

Блюда с фаршем331

Блюда с печенью319

Лапша318

Блюда из баранины298

Пюре294

Шашлык291

Блюда из курицы282

Рецепты с индейкой231

Роллы197

Плов195

Гарнир193

Курица в духовке192

Гречневая каша191

На гриле и мангале179

Жаркое174

Картошка с грибами164

Лазанья146

Мясо в духовке145

Простые в духовке137

Перец фаршированный134

Овощи в духовке133

Блюда с соевым соусом130

Вареники129

Овощное рагу128

Рыба в духовке127

Блюда из говядины127

Вкусный ужин118

В фольге116

Пельмени109

Тефтели107

Отбивные101

Голубцы101

Фрикадельки99

Рыба на сковороде94

В горшочках94

Жульен91

Маринады для шашлыка90

Гратен85

Фаршированные блюда83

Новогодние блюда из свинины79

В кляре75

Блюда с рисом74

Картошка в духовке73

Праздничные блюда из свинины71

Гуляш69

Соте67

Деруны63

Простые ужины и обеды62

Грибы на сковороде60

Паэлья58

Зразы54

Блюда из морепродуктов53

Из картошки52

Кебаб49

Рататуй49

Блюда из круп47

Овощное рагу с кабачками46

Шницель43

Шаурма43

Крокеты43

Новогодние блюда из курицы41

Бифштекс36

Биточки36

Полента36

Ростбиф34

Мясо по-французски34

Мусака33

Жульен с курицей и грибами33

Буррито33

Манты32

Клецки32

Бефстроганов31

Долма28

Чахохбили28

В рукаве26

Цыпленок табака25

Люля-кебаб25

Овощи гриль23

Картошка с мясом23

Курица гриль23

Хинкали22

Фрикасе21

Постные котлеты21

Эскалоп21

Буженина20

Рецепты с кроликом20

Азу18

Нагетсы15

Картошка с курицей14

Макароны по-флотски14

Аджапсандал13

Галушки12

Печеночный торт12

Праздничные блюда из курицы11

Бигус8

Бешбармак8

Чанахи7

Тушенка6

Ризотто5

Хашлама4

Бризоль4

Мамалыга4

Колдуны3

Постные вареники2

Ханум2

Кутья2

Ромштекс2

ещё

Соусы и маринады1552

Соусы к рыбе418

Майонез99

Соус «Песто»99

Томатный соус93

Соусы к мясу80

Чатни67

Терияки60

Сальса55

Соусы к птице51

Грибной соус37

Маринад для свинины37

Сырный соус36

Соус «Бешамель»35

Сметанный соус31

Аджика29

Горчица29

Барбекю27

Маринад для курицы26

Соус «Тартар»25

Сливочный соус24

Чесночный соус21

Кетчуп21

Соус «Цезарь»21

Горчичный соус15

Сладкие соусы15

К салату14

Маринад для рыбы12

Ткемали12

Маринад для говядины8

Маринад на кефире6

Кисло-сладкий соус6

Медовый соус3

ещё

Заготовки467

Соленья и консервация295

Варенье212

Овощи на зиму109

Помидоры на зиму74

Джемы57

Перец на зиму56

Простые на зиму54

Огурцы на зиму48

Капуста на зиму44

Тыква на зиму41

Компоты на зиму36

Кабачки на зиму32

Сок на зиму31

На зиму без сахара30

Грибы на зиму26

Салаты на зиму25

Малосольные огурцы24

Квашеная капуста22

Икра на зиму21

Свекла на зиму18

Лечо на зиму18

Повидло на зиму17

Баклажаны на зиму17

Чеснок на зиму16

Без варки14

Лук на зиму9

Морковь на зиму8

Арбуз на зиму8

ещё

Рестораны24

Крабыкутабы3

Жеральдин3

Горыныч9

Воронеж5

Uhvat7

Smoke Bbq14

Scrocchiarella5

Il Forno2

Farro Pasta Bar8

Erwin. Рекамореокеан5

Доктор Живаго8

Blush Wine Bar4

Black Thai6

800°C Contemporary Steak12

Remy Kitchen&Bakery13

Белуга2

Modus14

Selfie3

White Rabbit10

Buro Tsum19

Аист2

Кофемания8

Сыроварня7

Пушкин4

ещё

Бульоны121

Куриный бульон89

Овощной бульон46

Мясной бульон42

Рыбный бульон12

Грибной бульон6

ещё

Паста и пицца2090

Спагетти796

Пицца в духовке199

Макароны194

Итальянская пицца118

Паста карбонара88

Домашняя паста80

Равиоли80

Пицца с сыром78

Пенне77

Пицца с помидорами69

Тесто для пиццы62

Ньокки60

Феттуччини53

Пицца с колбасой50

Лингвини47

Тальятелле46

Паста с грибами44

Тонкая пицца44

Каннеллони44

Болоньезе44

Фарфалле35

Пицца с грибами33

Фузилли32

Пицца дрожжевая32

Пицца с морепродуктами26

Мясная пицца20

Паста с морепродуктами19

Пицца с ветчиной16

Пицца с курицей15

Тортеллини15

Паста в сливочном соусе15

Орекьетте14

Маргарита13

Пицца на сковороде11

Паппарделле11

Четыре сыра10

Пицца на молоке8

Пицца диетическая8

Паста с креветками7

Паста с курицей6

Тальолини6

Пицца с фаршем4

Пепперони3

ещё

Супы3985

Суп-пюре452

Крем-суп389

Суп с курицей232

Рыбный суп208

Борщ197

Холодные супы187

Гороховый суп186

Грибной суп180

Овощные супы174

Тыквенный суп172

Томатный суп168

Солянка118

Гаспачо113

Щи110

Суп с мясом110

Картофельный суп101

Сырный суп99

Окрошка84

Фруктово-ягодный суп82

Суп с фасолью80

Суп-лапша79

Луковый суп78

Уха70

Окрошка русская61

Похлебка58

Рисовый суп57

Рассольник52

Суп с чечевицей51

Свекольник44

Молочный суп40

Суп с фрикадельками40

Минестроне39

Суп «Харчо»38

Окрошка на сметане34

Мисо33

Постные супы30

Суп с вермишелью30

Суп с клецками27

Том-ям25

Окрошка с колбасой23

Шурпа18

Борщ со щавелем16

Борщ с фасолью16

Лагман14

Рыбная солянка14

Грибная солянка13

Холодник12

Ботвинья10

Таратор9

Капустняк9

Окрошка классическая с колбасой9

Окрошка на майонезе7

Хаш7

Бозбаш6

Буйабес6

Кукси5

Окрошка с уксусом4

Окрошка на бульоне3

Окрошка грибная2

Довга2

Кулеш2

ещё

Методы приготовления

Су-вид36

Хлебопечь23

Плита4570

Мультиварка179

Морозилка770

Блендер4020

Фритюр359

Дегидратор10

Скороварка51

Пароварка297

Микроволновка248

Вок531

Сэндвичница-бутербродница4

Аэрогриль28

Холодильник2092

Сковорода7418

Духовка17354

Гриль2126

Мультипекарь3

ещё

Шефы13

Алексей Зимин53

Александр Кожанов3

Виталий Тихонов1

Александр Волков-Медведев4

Глен Баллис7

Влад Пискунов18

Анатолий Казаков3

Владимир Мухин10

Артем Лосев6

Владимир Чистяков21

Виталий Истомин1

Андрей Жданов10

Мирко Дзаго6

ещё

Закуски6990

Горячие закуски5923

Холодные закуски1099

Сырные закуски325

Паштеты221

Новогодние закуски220

Рулетики170

Закуски на праздничный стол142

Начинки для тарталеток122

Тартар111

Дип104

Чипсы100

Хумус93

Шампиньоны в духовке70

Рулет из лаваша69

Канапе67

Карпаччо66

Тарталетки с сыром59

Грибы в духовке58

Масло57

Гуакамоле55

Запеканка из кабачков53

Соленая рыба49

Тортилья45

Баклажанная икра41

Заливное41

Такос39

Холодец39

Фондю39

Форшмак36

Фаршированные яйца35

Намазка30

Сухари и хлебные палочки29

Творожные закуски28

Лобио27

Лечо26

Кесадилья25

Кабачковая икра24

Креветки на сковороде20

Сациви20

Яйца на Пасху18

Сырные шарики17

Сырное фондю17

Тарталетки с грибами10

Помидоры с сыром7

Закусочные торты6

Балык5

Бастурма5

Закуски к пиву1

ещё

Ризотто344

Ризотто с овощами119

Ризотто с грибами78

Ризотто с морепродуктами59

Ризотто с мясом58

Ризотто без риса39

Ризотто по-милански9

ещё

Сэндвичи663

Открытый бутерброд220

Тосты163

Клубный сэндвич145

Брускетта133

Гамбургер121

Закрытый бутерброд111

Бутерброды на праздничный стол79

Горячие бутерброды62

Бутерброды с сыром31

Бутерброды с рыбой26

Хот-дог19

Чизбургер18

Панини9

Бутерброды с красной икрой5

Крок-мадам5

Крок-месье5

Бутерброды со шпротами4

ещё

События

Рождественские рецепты159

Новый Год 2026344

Пост155

Фуршет95

1 Мая118

14 февраля170

8 Марта228

Пасха 2026208

Будущее: учим ребенка готовить394

Пикник141

День рождения488

Рождество 2025146

Новогодний стол284

Масленица319

Новый год386

23 Февраля242

Рождество 202630

ещё

Напитки2546

Коктейли680

Алкогольные напитки621

Смузи411

Напитки безалкогольные320

Коктейли алкогольные317

Кофе225

Чай169

Лимонад166

Компоты110

Молочный коктейль84

Пунш77

Коктейли безалкогольные72

Горячий шоколад69

Коктейли с джином67

Глинтвейн66

Коктейли с ромом57

Соки57

Коктейли с водкой56

Ликеры48

Коктейли с вином45

Мохито42

Морс38

Коктейли с виски36

Кисель32

Настойки27

Коктейли с бренди27

Коктейли с текилой27

Какао25

Сангрия19

Грог18

Газированные напитки15

Сбитень14

Квас13

Вина10

Сидр9

Наливка9

Домашнее вино5

Глёг4

Самогон3

ещё

Салаты6134

Овощные салаты1444

Салаты без майонеза982

Салаты с курицей644

Фруктовые салаты406

Рыбные салаты391

Теплые салаты286

Классические салаты259

Вегетарианские салаты236

Летние салаты236

Салаты с майонезом183

Мясные салаты173

Новогодние салаты160

Салаты из огурцов159

Слоеные салаты155

Оливье148

Винегрет142

Салаты с сыром118

Салаты из баклажанов118

Салаты из капусты113

Салаты с помидорами109

Цезарь98

Салаты с ананасом85

Салаты из яиц83

Крабовый салат78

Салаты из кабачков75

Салаты с морепродуктами73

Оливье с солеными огурцами67

Салаты с грибами64

Сладкие салаты63

Под шубой63

Салаты с кальмаром59

Мимоза53

Салаты с фасолью52

Селедка под шубой49

Праздничные салаты43

Греческий салат42

Постные салаты42

Салаты с крабовыми палочками38

Оливье с мясом37

Салаты с креветками35

Острые салаты33

Диетические салаты29

Оливье с морепродуктами26

Оливье с курицей23

Оливье с колбасой21

Салаты корейские20

Оливье с яблоком19

Оливье с красной икрой18

Салаты с блинами18

Оливье с рыбой15

Гранатовый браслет9

Цезарь с курицей7

ещё

Выпечка и десерты14335

Пироги2563

Торты1274

Печенье1208

Фруктовые десерты1018

Блины815

Кексы745

Хлеб610

Блины без дрожжей577

Кексы в духовке553

Оладьи500

Пироги с яблоками490

Мороженое489

Бездрожжевой хлеб401

Пирожное374

Маффины350

Пирожки337

Пудинг331

Десертные крема309

Булочки278

Чизкейк265

Конфеты225

Кексы в формочках224

Желе212

Блины на молоке207

Кексы на молоке186

Мусс176

Блинчики172

Сироп171

Суфле168

Лепешки167

Сладкие рулеты158

Шарлотка157

Десерты без выпечки155

Тарталетки153

Брауни152

Бисквит142

Куличи139

Овсяное печенье139

Шоколадный кекс131

Вафли122

Безе, меренги122

Творожные десерты119

ПП-десерты и выпечка115

Блины фаршированные115

Киш112

Выпечка с творогом111

Тонкие блины111

Кекс лимонный107

Кекс с изюмом101

Постная выпечка100

Панкейки99

Тирамису98

Капкейк96

Из слоеного теста96

Начинки для блинов95

Тонкие блины на молоке89

Штрудель82

Песочное печенье78

Сорбет75

Пончики75

Тесто для пирожков73

Блины без яиц71

Шоколадное печенье71

Блины с начинкой70

Бисквитный торт70

Творожные кексы69

Гренки69

Крамбл66

Мармелад65

Пряники63

Хачапури63

Оладьи из кабачков62

Галеты62

Манник60

Банановый кекс57

Низкокалорийные десерты56

Печем с детьми53

Корзиночки52

Сладкие блины51

Слойки51

Кексы на кефире48

Блины с творогом48

Новогоднее печенье47

Бискотти47

Блины на кефире47

Выпечка и десерты без сахара46

Эклеры45

Простая быстрая выпечка45

Постные десерты44

Ватрушки43

Блинные торты41

Постные пироги41

Творожное печенье41

Круассаны39

Крекеры38

Постные кексы37

Пироги с вареньем и повидлом34

Зефир33

Морковный кекс33

Блины народов мира33

Рогалики31

Тонкие блины на кефире31

Творожная пасха31

Заливные пироги30

Творожный торт29

Профитроли29

Печенье с начинкой29

Пряничное тесто28

Кекс с яблоками28

Несладкое печенье28

Блины с курицей28

Медовый торт28

Фокачча27

Толстые блины27

Коврижка27

Блины на воде26

Глазурь25

Трубочки25

Пахлава25

Курник24

Блины с мясом24

Постное печенье23

Творожники22

Хлеб из кефира21

Заварной торт20

Простая шарлотка20

Хлеб в духовке19

ещё

Произведения

Есть, пить, мужчина, женщина1

Повар, вор, его жена и ее любовник1

Крылышко или ножка1

Ищите женщину2

Фанни и Александр5

Ведьмак5

Друзья5

Аниме5

Последний ужин1

С Рождеством вас, мистер Бин2

Квартира4

8 женщин3

Эта прекрасная жизнь2

Аббатство Даунтон5

Неприкрытая кухня1

Бобро поржаловать1

Fallout5

Семейка Аддамс5

Гарри Поттер11

Клан Сопрано4

ещё