Рецептысладких соусов

Сладкие соусы, казалось бы, не самая очевидная и нужная гастрономическая история, но сильно украшающая жизнь. Для чего они нужны? Да для многих великих дел. Например, сладкие соусы можно приготовить к мороженому или каше, к сухому бисквиту или влажным классическим чизкейкам. А еще сладкие соусы, если, допустим, в них присутствует еще какая-нибудь кислота, отлично сложатся с основными блюдами: свиной шеей, печеной уткой, куриной грудкой на гриле или простыми шведскими фрикадельками — лучшими друзьями сладких ягодно-фруктовых соусов. Кислоту и сладость их можно варьировать, исходя из особенностей того блюда, к которому соус готовится, поэтому советуем всегда сначала чуть-чуть недослащивать.