Рецептылингвини

Лингвини — длинная, не плоская, а чуть сплюснутая паста, которую, как и спагетти, варят целиком, не ломая. Часто лингвини оказываются в тарелке с морепродуктами — классическая паста лингвини-ди-маре часто встречается в приморских районах Италии. Хорошо лингвини уживается с нетяжелыми томатными, сливочными и масляными соусами, без тяжеловесных кусков мяса и густой массы фарша — как правило, основные рецепты на этом и построены. Готовить лингвини надо быстро, как указано на пачке, ни капли не переварив.