Рецептыборща с чесноком

Чеснок в борще — незаменимый участник, особенно в сезон холодов и простуд. Без ядреного чесночного запаха борщ кажется пустым и невыразительным, какой-то красной водицей. Зато с чесноком его аромат сразу преображается, и обычный суп превращается в целительное средство: чеснок стимулирует выделение желчи и улучшает переваривание жирной пищи, поэтому даже заправленный салом борщ не перегружает желудка. Как правило, измельченный чеснок добавляется в борщ в самом конце приготовления, перед тем как выключить огонь под кастрюлей. Потом борщ еще настоится, и чесночный дух проникнет в каждую его клеточку. Но, если чеснок кому-то в вашей семье не по нутру, тогда можно класть его не в кастрюлю, а непосредственно в тарелку, есть вприкуску или смазать чесночным маслом прилагающиеся к борщу пампушки.