Рецептысалатов из баклажанов

Баклажан в силу своей мясистой текстуры и крепкого вкуса часто выполняет в салатах роль мяса. Особенно если этот баклажан слегка обжарен на сковороде или подпечен на гриле, а также если на улице жара и хочется сосредоточиться на овощах. Прежде чем возьметесь приготовить салат из баклажанов, рассчитайте время. Рецепты таких салатов, как правило, несложные, готовить их просто, но сам баклажан, скорее всего, придется какое-то время запекать в духовке, или на открытом огне на мангале, или на газовой плите, что совсем быстро.