Рецептыв кляре

Кляр нужен нам для разных вещей. Во-первых, все блюда, приготовленные в кляре, заполучают красивую корочку. Иногда хрустящую, иногда нежную, но всегда вкусную. А еще кляр нам нужен, когда ингредиент, оказавшийся в итоге внутри кляра, выходит слишком скучным (какое-нибудь рыбное или куриное филе). А еще кляр хорошо держит форму продукта — опять же, того же рыбного филе, которое часто хорошо разваливается на куски. Рецептов кляра очень много, в дело идут и мука, и яйца, и пиво, и сухари панко, и множество других хороших продуктов.