Рецептына гриле и мангале

В приготовленных на гриле и мангале блюдах сохраняются полезные вещества и витамины. Такие блюда готовятся без использования масла, лишний жир стекает через решетку в угли, а потому даже жирное мясо на гриле получается менее калорийным. Для идеального приготовления стейка на гриле и мангале существует известное "правило трех": возьмите стейк толщиной примерно 2.5 см, жарьте с одной стороны 3 минуты, затем переверните стейк и жарьте 3 минуты с другой стороны, затем переместите на непрямой огонь и готовьте каждую сторону еще 3 минуты. Чтобы вкусно приготовить рыбу на мангале, соблюдайте следующие правила: выбирайте жирные сорта рыбы, выкладывайте рыбу на горячую смазанную решетку, рыбу просушите перед выкладыванием. Готовьте рыбу на гриле на среднем огне, не тревожьте рыбу, переворачивайте всего один раз, чтобы не повредить нежное мясо. Если мясу нужен сильный жар, то рыбе, наоборот, нужен не сильный жар, поэтому на мангал рыбу кладут после мяса. При приготовлении креветок на гриле отдавайте выбор свежемороженым или свежим креветкам большого размера, держите креветки на мангале минимальное время (2–3 минуты с каждой стороны), чтобы они остались сочными и не стали «резиновыми». Собрали для вас подборку пошаговых рецептов с фото на гриле и мангале, с которыми ваш пикник точно пройдет на "ура".