Рецептыбездрожжевого хлеба

Бездрожжевой хлеб появился, по одной из версий, еще в Древнем Египте и Месопотамии. Местные жители быстро смекнули, что, если смешать муку с водой и отправить упругое тесто прямиком на раскаленный камень, получится вкусная и сытная лепешка. С тех пор появилось множество рецептов бездрожжевого хлеба. Теперь в него добавляют закваску — ферментированную смесь муки и воды, кефир, сухофрукты, семечки, разные специи и много чего еще. Бездрожжевой хлеб в домашних условиях выпекают чаще всего в духовке или хлебопечке. Такой хлеб получается пусть и не очень пышным, но очень ароматным и полезным.