Рецептыборща без капусты

Борщ без капусты кажется не совсем полноценным, но такой вариант совсем не исключение. В белорусской кухне такой борщ варят даже чаще, чем тот, к которому мы привыкли, а вместо капусты кладут, конечно, побольше картошки. В качестве замены капусте можно выбрат фасоль (белую, красную, в собственном соку или в томате), корень сельдерея или даже репу. Причем те же белорусы часто обжаривают овощи на сале, а не на растительном масле и варят суп на бульоне из свинины — тогда вкус у борща получается особенным: зимним, ярким, насыщенным.