Рецептыпостных салатов

Постные салаты делятся на две категории. Первая – это салаты, напрочь лишенные какого-либо животного белка и жира. Вторая – это салаты, содержащие рыбу и морепродукты, так как в году множество постных дней, когда мясо есть нельзя, а рыбу готовить не возбраняется. Чтобы постный салат не терял питательности, в него часто кладут грибы, фасоль, печеную или вареную картошку (лучше печеную, конечно же), или горстку какой-нибудь крупы – от булгура и кускуса до киноа и ломтиков поленты. Идеальный пример сбалансированного постного салата - классический салат винегрет, уверенно встроившийся в нашу пищевую культуру.