Рецептысалатов без майонеза

Салаты, рецепты которых обходятся без майонеза, вызывают у нашего человека недоумение. Борщу — сало, блинам — сметана, а майонез — салату. В каком-то смысле майонез можно назвать национальным соусом, а вся кухонная классика позднесоветских времен держалась на этой важной скрепе. Но времена меняются, и сейчас гораздо больше рецептов салатов без майонезного участия. Они легче, в основном полезнее и не оставляют после себя тяжелое чувство в печенках. Салатному миксу, например, замечательно подходит хорошее оливковое масло, а в рецептах салатов с рыбой или морепродуктами чаще всего встречается фраза «сбрызнуть лимоном» — и этого вполне достаточно.