«Еда» – рецепты, видеоуроки и кулинарные блоги

Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Методы приготовления

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Рецепты шефов

Рецепты из ресторанов

Как приготовить хлеб в кастрюле

Как приготовить хлеб в кастрюле

Подробный мастер-класс с редакционной кухни и пошаговый рецепт

Как на севере Италии лепят вареники кальцончелле

Паста с начинкой родом из Ломбардии

Первая свежесть: 5 хороших рецептов со спаржей

Самые зеленые блюда с первым весенним овощем

Пять главных сезонных маринадов для мяса и рыбы на мангале и гриле

Рецепты маринадов для шашлыка от шеф-повара

Зачем предки засовывали лягушку в молоко

Краткий курс древней консервации

Журнал «Еда» выходит один раз в месяц. Читайте №127 (189)

Выпуск 127 (189)

Лучшие сезонные рецепты

Лучшие сезонные рецепты

Журнал ЕдаВыпуск №127 (189)

7 маринадов для шашлыка из свинины

7 маринадов для шашлыка из свинины

Которые сделают мясо мягким и вкусным

Как замариновать куриный шашлык

Пять идеальных рецептов

Как замариновать куриный шашлык

Что приготовить с черемшой

Что приготовить с черемшой

Суп, пироги, галушки и закуска из сала

Ревень

Ревень

Что можно из него приготовить — два десятка хороших идей

Простые и быстрые маринады для рыбы на мангале

Простые и быстрые маринады для рыбы на мангале

Как улучшить вкус рыбы на углях при помощи пива, кефира, имбиря и лимонного сока

Семь рецептов со спаржей

Семь рецептов со спаржей

Закуски, салат, суп и спаржа в беконе

Как добиться от обычной плиты эффекта мангала

Советы Павла Поцелуева по устройству барбекю в городской квартире.

Какие угли выбрать для мангала

Подробный рейтинг — от лучшего к худшему

Как разжечь мангал

И стоит ли использовать жидкость для розжига

Как приготовить ростбиф на мангале

Видео-мастер-класс, пошаговый рецепт и лайфхаки от шефа

Корюшка

Рецепты: жареная, в маринаде, с яблочным соком и даже в морковном торте.

Читать номер целиком

Основные блюда15042

Запеканка738

Котлеты626

Блюда из овощей431

Рулеты425

Блюда из рыбы365

Блюда из птицы361

Стейки361

Блюда из мяса353

Блюда с фаршем331

Блюда с печенью319

Блюда из баранины298

Шашлык292

Блюда из курицы283

Рецепты с индейкой231

Гарнир193

Курица в духовке192

Гречневая каша191

На гриле и мангале179

Жаркое174

Картошка с грибами164

Лазанья146

Мясо в духовке145

Простые в духовке137

Перец фаршированный134

Овощи в духовке133

Блюда с соевым соусом130

Вареники129

Овощное рагу128

Рыба в духовке127

Блюда из говядины127

Вкусный ужин118

В фольге116

Пельмени109

Тефтели107

Отбивные101

Голубцы101

Фрикадельки99

Рыба на сковороде94

В горшочках94

Маринады для шашлыка94

Фаршированные блюда83

Новогодние блюда из свинины79

В кляре75

Блюда с рисом74

Картошка в духовке73

Праздничные блюда из свинины71

Простые ужины и обеды62

Грибы на сковороде60

Блюда из морепродуктов53

Из картошки52

Рататуй49

Блюда из круп47

Овощное рагу с кабачками46

Шницель43

Крокеты43

Новогодние блюда из курицы41

Бифштекс36

Биточки36

Полента36

Ростбиф34

Мясо по-французски34

Жульен с курицей и грибами33

Буррито33

Бефстроганов31

Чахохбили28

В рукаве26

Цыпленок табака25

Люля-кебаб25

Овощи гриль23

Картошка с мясом23

Курица гриль23

Хинкали22

Фрикасе21

Постные котлеты21

Эскалоп21

Буженина20

Рецепты с кроликом20

Нагетсы15

Картошка с курицей14

Макароны по-флотски14

Аджапсандал13

Галушки12

Печеночный торт12

Праздничные блюда из курицы11

Бешбармак8

Тушенка6

Ризотто5

Хашлама4

Бризоль4

Мамалыга4

Колдуны3

Постные вареники2

Ромштекс2

Бульоны121

Куриный бульон89

Овощной бульон46

Мясной бульон42

Рыбный бульон12

Грибной бульон6

Паста и пицца2090

Спагетти796

Пицца в духовке199

Макароны194

Итальянская пицца118

Паста карбонара88

Домашняя паста80

Равиоли80

Пицца с сыром78

Пицца с помидорами69

Тесто для пиццы62

Феттуччини53

Пицца с колбасой50

Лингвини47

Тальятелле46

Паста с грибами44

Тонкая пицца44

Каннеллони44

Болоньезе44

Фарфалле35

Пицца с грибами33

Фузилли32

Пицца дрожжевая32

Пицца с морепродуктами26

Мясная пицца20

Паста с морепродуктами19

Пицца с ветчиной16

Пицца с курицей15

Тортеллини15

Паста в сливочном соусе15

Орекьетте14

Маргарита13

Пицца на сковороде11

Паппарделле11

Четыре сыра10

Пицца на молоке8

Пицца диетическая8

Паста с креветками7

Паста с курицей6

Тальолини6

Пицца с фаршем4

Пепперони3

Суп-пюре452

Крем-суп389

Суп с курицей232

Рыбный суп208

Холодные супы187

Гороховый суп186

Грибной суп180

Овощные супы174

Тыквенный суп172

Томатный суп168

Солянка118

Гаспачо113

Суп с мясом110

Картофельный суп101

Сырный суп99

Окрошка84

Фруктово-ягодный суп82

Суп с фасолью80

Суп-лапша79

Луковый суп78

Окрошка русская61

Похлебка58

Рисовый суп57

Рассольник52

Суп с чечевицей51

Свекольник44

Молочный суп40

Суп с фрикадельками40

Минестроне39

Суп «Харчо»38

Окрошка на сметане34

Постные супы30

Суп с вермишелью30

Суп с клецками27

Окрошка с колбасой23

Борщ со щавелем16

Борщ с фасолью16

Рыбная солянка14

Грибная солянка13

Холодник12

Ботвинья10

Таратор9

Капустняк9

Окрошка классическая с колбасой9

Окрошка на майонезе7

Буйабес6

Окрошка с уксусом4

Окрошка на бульоне3

Окрошка грибная2

Методы приготовления

Хлебопечь23

Мультиварка179

Морозилка770

Блендер4020

Фритюр359

Дегидратор10

Скороварка51

Пароварка297

Микроволновка248

Сэндвичница-бутербродница4

Аэрогриль28

Холодильник2092

Сковорода7418

Духовка17355

Мультипекарь3

Алексей Зимин53

Александр Кожанов3

Виталий Тихонов1

Александр Волков-Медведев4

Глен Баллис7

Влад Пискунов18

Анатолий Казаков3

Владимир Мухин10

Артем Лосев6

Владимир Чистяков21

Виталий Истомин1

Андрей Жданов10

Мирко Дзаго6

Закуски6990

Горячие закуски5923

Холодные закуски1099

Сырные закуски325

Паштеты221

Новогодние закуски220

Рулетики170

Закуски на праздничный стол142

Начинки для тарталеток122

Тартар111

Шампиньоны в духовке70

Рулет из лаваша69

Карпаччо66

Тарталетки с сыром59

Грибы в духовке58

Гуакамоле55

Запеканка из кабачков53

Соленая рыба49

Тортилья45

Баклажанная икра41

Заливное41

Холодец39

Форшмак36

Фаршированные яйца35

Намазка30

Сухари и хлебные палочки29

Творожные закуски28

Кесадилья25

Кабачковая икра24

Креветки на сковороде20

Яйца на Пасху18

Сырные шарики17

Сырное фондю17

Тарталетки с грибами10

Помидоры с сыром7

Закусочные торты6

Бастурма5

Закуски к пиву1

Ризотто344

Ризотто с овощами119

Ризотто с грибами78

Ризотто с морепродуктами59

Ризотто с мясом58

Ризотто без риса39

Ризотто по-милански9

Сэндвичи663

Открытый бутерброд220

Клубный сэндвич145

Брускетта133

Гамбургер121

Закрытый бутерброд111

Бутерброды на праздничный стол79

Горячие бутерброды62

Бутерброды с сыром31

Бутерброды с рыбой26

Хот-дог19

Чизбургер18

Бутерброды с красной икрой5

Крок-мадам5

Крок-месье5

Бутерброды со шпротами4

События

Рождественские рецепты159

Новый Год 2026344

14 февраля170

8 Марта228

Пасха 2026208

Будущее: учим ребенка готовить394

Пикник146

День рождения488

Рождество 2025146

Новогодний стол284

Масленица319

Новый год386

23 Февраля242

Рождество 202630

Напитки2546

Коктейли680

Алкогольные напитки621

Напитки безалкогольные320

Коктейли алкогольные317

Лимонад166

Компоты110

Молочный коктейль84

Коктейли безалкогольные72

Горячий шоколад69

Коктейли с джином67

Глинтвейн66

Коктейли с ромом57

Коктейли с водкой56

Коктейли с вином45

Коктейли с виски36

Настойки27

Коктейли с бренди27

Коктейли с текилой27

Сангрия19

Газированные напитки15

Сбитень14

Наливка9

Домашнее вино5

Самогон3

Салаты6134

Овощные салаты1444

Салаты без майонеза982

Салаты с курицей644

Фруктовые салаты406

Рыбные салаты391

Теплые салаты286

Классические салаты259

Вегетарианские салаты236

Летние салаты236

Салаты с майонезом183

Мясные салаты173

Новогодние салаты160

Салаты из огурцов159

Слоеные салаты155

Оливье148

Винегрет142

Салаты с сыром118

Салаты из баклажанов118

Салаты из капусты113

Салаты с помидорами109

Салаты с ананасом85

Салаты из яиц83

Крабовый салат78

Салаты из кабачков75

Салаты с морепродуктами73

Оливье с солеными огурцами67

Салаты с грибами64

Сладкие салаты63

Под шубой63

Салаты с кальмаром59

Салаты с фасолью52

Селедка под шубой49

Праздничные салаты43

Греческий салат42

Постные салаты42

Салаты с крабовыми палочками38

Оливье с мясом37

Салаты с креветками35

Острые салаты33

Диетические салаты29

Оливье с морепродуктами26

Оливье с курицей23

Оливье с колбасой21

Салаты корейские20

Оливье с яблоком19

Оливье с красной икрой18

Салаты с блинами18

Оливье с рыбой15

Гранатовый браслет9

Цезарь с курицей7

Выпечка и десерты14336

Пироги2564

Печенье1208

Фруктовые десерты1018

Блины без дрожжей577

Кексы в духовке553

Оладьи500

Пироги с яблоками490

Мороженое489

Бездрожжевой хлеб401

Пирожное374

Маффины350

Пирожки337

Пудинг331

Десертные крема309

Булочки278

Чизкейк265

Конфеты225

Кексы в формочках224

Блины на молоке207

Кексы на молоке186

Блинчики172

Лепешки167

Сладкие рулеты158

Шарлотка157

Десерты без выпечки155

Тарталетки153

Брауни152

Бисквит142

Куличи139

Овсяное печенье139

Шоколадный кекс131

Безе, меренги122

Творожные десерты119

ПП-десерты и выпечка115

Блины фаршированные115

Выпечка с творогом111

Тонкие блины111

Кекс лимонный107

Кекс с изюмом101

Постная выпечка100

Панкейки99

Тирамису98

Капкейк96

Из слоеного теста96

Начинки для блинов95

Тонкие блины на молоке89

Штрудель82

Песочное печенье78

Пончики75

Тесто для пирожков73

Блины без яиц71

Шоколадное печенье71

Блины с начинкой70

Бисквитный торт70

Творожные кексы69

Мармелад65

Пряники63

Хачапури63

Оладьи из кабачков62

Банановый кекс57

Низкокалорийные десерты56

Печем с детьми53

Корзиночки52

Сладкие блины51

Кексы на кефире48

Блины с творогом48

Новогоднее печенье47

Бискотти47

Блины на кефире47

Выпечка и десерты без сахара46

Простая быстрая выпечка45

Постные десерты44

Ватрушки43

Блинные торты41

Постные пироги41

Творожное печенье41

Круассаны39

Крекеры38

Постные кексы37

Пироги с вареньем и повидлом35

Морковный кекс33

Блины народов мира33

Рогалики31

Тонкие блины на кефире31

Творожная пасха31

Заливные пироги30

Творожный торт29

Профитроли29

Печенье с начинкой29

Пряничное тесто28

Кекс с яблоками28

Несладкое печенье28

Блины с курицей28

Медовый торт28

Фокачча27

Толстые блины27

Коврижка27

Блины на воде26

Глазурь25

Трубочки25

Пахлава25

Блины с мясом24

Постное печенье23

Творожники22

Хлеб из кефира21

Заварной торт20

Простая шарлотка20

Хлеб в духовке19