Рецептыбанановых маффинов

Для банановых маффинов в обычное тесто достаточно добавить размятый вилкой банан — причем можно использовать слегка подпорченные фрукты, избавившись предварительно от темных пятнышек. Пюрировать банановую мякоть не нужно: слишком жидкое тесто может не пропечься. А грубоватая, с небольшими кусочками масса, наоборот, придаст тесту нежную текстуру и сочность.