Рецептыблюд из баранины

Блюда из баранины – это крепкая ассоциация с большим кавказским или восточным застольем. Основательные порции, ароматное мясо, шашлыки, долма, люля-кебаб и другие радости. Готовить баранину просто, если вы помните о некоторых ее свойствах, например, что жир ее легко застывает, поэтому половина рецептов советует избавиться от него до готовки. Рецептов с бараниной очень много, и в основном это горячие классические блюда южных стран. Например, у редакции «Еды» тоже есть свой любимый рецепт баранины – нога в мятном панцире, к которой нас приучил Алексей Зимин.