Рецептыплова

Рецептов плова можно насчитать даже не десятки, а сотни. Если обобщать, то приготовить плов в казане можно двумя способами: узбекский плов подразумевает, что рис от начала до конца готовится вместе с мясом, азербайджанский — эти две составляющие готовятся отдельно и смешиваются в самом конце. Раньше считалось, что не может быть настоящего плова без казана, костра и хорошего куска баранины. Но время идет вперед, и вот уже можно считать домашней классикой плов с курицей или плов со свининой, а тем, кто готовит плов в мультиварке или на сковороде, это сильно упрощает жизнь. Хотя критерии вкусного плова не меняются: плов должен быть рассыпчатым, зернышко к зернышку, обязательно со щедрой долей особым образом обжаренных моркови и лука, приправленным восточными специями. А дальше можно проявить фантазию, поэтому обратите внимание на рецепты приготовления не только классического ферганского или ташкентского плова, но и индонезийского, индийского, грузинского, вегетарианского с грибами или быстрого с морепродуктами.