Рецептыборщ красный

Красный борщ получил свое название за яркий цвет, который придает ему свекла. Свекла придает ему и насыщенный вкус с отчетливой сладостью и легкой кислинкой благодаря добавлению томатов или томатной пасты. Борщ готовят из мяса (чаще всего говядины или свинины), капусты, картофеля, моркови, лука, чеснока и специй. Важным этапом является пассеровка овощей, которая добавляет блюду глубины вкуса. Подается борщ со свеклой горячим, часто с добавлением сметаны и зелени.