Рецептыборща со щавелем

Нам борщ со щавелем больше знаком под именем «зеленые щи», но разница тут небольшая. Готовится зеленый борщ обычно на мясном или курином бульоне, в который добавляется щавель — для цвета и приятной кислинки во вкусе. Чаще всего едят такой борщ холодным и готовят на воде, но вариант на курином или мясном бульоне в горячей подаче тоже широко распространен в русской и многих славянских кухнях. В борщ со щавелем будет вкусно добавить половинку яйца и сметану, хотя и пампушки с чесноком, которые мы чаще подаем к классическому красному борщу, тут тоже лишними не будут.