Рецептыв холодильнике

Настоявшись в холодильнике, некоторые блюда становятся только вкуснее. Суточные щи, борщ, загустевший студень, суфле и желе, вот только несколько примеров, как холодильник помогает раскрыть вкус продукта, довести до совершенства консистенцию или зафиксировать форму. И главное – время в холодильнике позволяет стать единым целым блюдам, в которых задействовано много разношерстых ингредиентов. К примеру, в курице карри задействовано более 20 специй, которым надо слиться друг с другом. А в лазанье или медовике важно взаимопроникновение: их недаром оставляют в холодильнике на сутки, чтобы все слои пропитались кремом или соусом.